CON O SIN CABEZA

Cada vez son más los que prueban la carne de este roedor andino, y han quedado encantados por su exquisito sabor, claro que no falta los escépticos que hasta lo relacionan con mickey mouse y la verdad es que no hay nada que ver. El cuy es un animal muy limpio y pertenece a la familia de los conejos por eso se le llama también "conejillo de indias".Existe cierta discrepancia si servir el cuy con o sin cabeza para algunos el plato queda más presentable sin cabeza ya que si es primera vez que lo prueban el aspecto les quite el apetito y de pronto les impida saborear este plato típico, en mi opinión los invito a todos a comer cuy es delicioso.